Boulettes de poulet à la méditerranéenne
Présentation
Découvrez une recette simple qui deviendra immédiatement l'une de vos préférées : les boulettes de poulet méditerranéennes au romarin et à la sauge. Légers, délicats et riches en saveurs, ils sont parfaits à servir frits à l'apéritif ou en entrée. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez créer un plat qui contient toute l’essence de la cuisine italienne en une seule bouchée. Préparez-vous à donner une touche spéciale à votre menu et épatez vos convives avec ces petits délices de poulet, croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, à déguster en toute occasion.
Ingrédients:
- 350 g de poulet haché
- 25 g de chapelure hachée
- 2 œufs
- 1-2 brins de romarin
- environ 8 feuilles de sauge
- chapelure au goût
- sel au goût
- poivre au goût
- huile de tournesol pour la friture.
Préparation:
1 Retirez les feuilles de romarin de la branche et hachez-les finement avec un couteau puis faites de même avec la sauge en la laissant un peu plus grossière. 2 Dans un bol, ajoutez le poulet haché, la chapelure, le romarin haché, un œuf, du sel et du poivre et commencez à mélanger les ingrédients avec vos mains. 3 Si le mélange est trop humide, ajoutez un peu de chapelure jusqu'à ce que la pâte soit molle mais pas visqueuse.
4 À ce stade, enveloppez le mélange dans du film alimentaire et laissez-le reposer environ 15 minutes au réfrigérateur. 5 Pendant ce temps, cassez l'autre œuf dans un récipient et battez-le vigoureusement. Au bout de 15 minutes, extrayez le mélange et commencez à former des boulettes de viande rondes d'un diamètre d'environ 4 à 5 6 en les faisant tourner dans vos mains.
7 À l'aide d'une fourchette, recouvrez bien les boulettes de viande avec l'œuf. 8 Transférez-les ensuite dans un plateau avec la chapelure mélangée à la sauge et faites revenir les boulettes de viande dans la chapelure pour qu'elles soient entièrement recouvertes. 9 À ce stade, vous pouvez les faire frire pendant 4 à 5 minutes dans de l'huile de tournesol à environ 170°C.
Une fois qu'ils sont dorés, placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant et ajoutez du sel supplémentaire à la surface. Enfin, servez-les chauds et bon appétit !
Conseiller
- Un sprint supplémentaire : si vous souhaitez rendre ces boulettes de viande encore plus savoureuses et délicieuses, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé à la pâte ou insérer un cube de fromage mi-affiné à l'intérieur de la boulette de viande.
- Attention à la température : pour une cuisson et un dorage corrects, vérifiez que lors de la friture la température de l'huile ne dépasse pas 190°C sinon vous risquez de brûler la panure avant que les boulettes n'aient pu cuire correctement jusqu'au centre.
Auteur:
